股票融资有期限 现摇元宵热卖 现烤汤圆诱人

元宵节临近，锦芳小吃元宵热卖。本报记者 武亦彬摄

本报讯（记者 杨天悦）元宵节临近，锦芳小吃、北京稻香村、鸦儿李记、牛街白记小吃等老字号和小吃店的元宵正热卖。有的将元宵锅摆进店内，在门店现摇，还有的卖起了炸元宵、烤汤圆等创新食品，引得不少市民前去尝鲜。

昨天上午10点，记者来到磁器口附近的锦芳小吃，一口大大的元宵锅又支了起来，师傅们抡着大笊篱，把蘸好水的馅料投进锅中。大锅不停翻滚，馅料逐渐均匀裹上糯米粉，反复四次之后，一个个毛茸茸的元宵就摇好了。

店外，市民早已排起长队，一眼望不到头。“元宵就得现摇的才好吃，年年都来这儿买。”天气寒冷，队伍里几位大姐都裹着厚厚的羽绒服，耐心地排了半个多小时，就为了吃上这一口。

在牛街，不少京味小吃店的元宵也正热卖。白记小吃为元宵单开一个窗口，排队的市民一天比一天多。鸦儿李记涮肉在外卖档口添上了炸元宵，一份5个8.8元，香酥蓬松的元宵，备受欢迎。“第一次见到元宵还能炸着吃的。”两位年轻姑娘见到有卖炸元宵，便排进队伍里，等着买一份尝尝鲜。

除了元宵，汤圆也十分受宠。在位于东直门内大街的北京稻香村第三营业部里，汤圆柜台前人头攒动，一位顾客一口气选购十多盒不同口味的汤圆，准备拜访亲友。

据史料记载，唐朝时期，郑望之在其所著的《膳夫录》中描述道：“汴中节食，上元油锤。”描绘了唐代宫廷中一位尚食令精心制作油锤的情景。经过热油的洗礼，汤圆外层糯米皮变得金黄酥脆，而内里的馅料依旧软糯。

今年股票融资有期限，北京稻香村也承袭古人汤圆食法并加以改良，在十多家门店上市现烤黄米汤圆。经过现场烤制，有着浓浓红豆香和酥脆黄米外皮的汤圆分外诱人。

发布于：北京市

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